Colombia - Laderas del Tapias | Catiope Natural 2026

Diese natural aufbereitete Catiope-Varietät stammt von der Finca Laderas del Tapias, einem Gut, auf dem seit den 1930er-Jahren im Canyon des Tapias-Flusses in Kolumbien Kaffee angebaut wird. Catiope ist eine Hybride der ersten Generation aus Caturra und einer äthiopischen Landrasse aus der Sammlung des CATIE (Tropical Agricultural Research and Higher Education Center).

Die Finca Laderas del Tapias liegt in Neira, Caldas. Dort kommen vier Farmen (Buenos Aires, Puerto Rico, La Graciela und Villa Inés) als ein Gut innerhalb der von der UNESCO anerkannten Kaffeekulturlandschaft zusammen. Der Kaffee wächst auf einer Höhe von 1.650 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel in nährstoffreichen Vulkanböden – optimale Anbaubedingungen für Spezialitätenkaffee! Von den 106,4 Hektar des Guts sind 70,4 Hektar mit Kaffee bepflanzt, während 25 Hektar dem Schutz des Waldes vorbehalten sind. Diese Vielfalt an Flächen und Höhenlagen ermöglicht ein wunderbar vielfältiges Angebot an Kaffeeprofilen.

Rodrigo Alberto Pelaez baut seit 2000 Kaffee auf Laderas del Tapias an und konzentriert sich seit 2014 auf Spezialitätenkaffee. Der Name der Farm, „Hügel am Tapias“, geht auf den nahe gelegenen Tapias-Fluss zurück. Jede Tasse von diesem Gut zeigt die außergewöhnliche Qualität und tief verwurzelte Tradition des Kaffeeanbaus.

So empfehlen wir dir, mit diesem Kaffee zu starten:

• Ruhezeit: 2–3 Wochen nach der Röstung
• Filter: Verhältnis 1:16–17, 94 °C
• Espresso: Verhältnis 1:2,5–2,7, 90 °C, 26–30 s