Colombia La Esperanza (Flt)

Miguel und seine Frau zogen in den 1970er-Jahren von Farm zu Farm und arbeiteten ohne große Sicherheit. Das änderte sich, als ein Freund Miguel die Möglichkeit bot, ein Stück Land zu kaufen. Mit seinen Ersparnissen kaufte er es und nannte die Farm La Esperanza – eine Anspielung auf seine Hoffnung, eine Farm zu besitzen, ein Zuhause aufzubauen und seine eigene Geschichte zu beginnen. Von seinen Schwiegereltern lernte Miguel alles über den Anbau und Kaffee und ist der Kultur seitdem eng verbunden. Sein Fokus auf Qualität und Specialty Coffee hat ihm geholfen, Freundschaften zu knüpfen, Zugang zu neuen Varietäten zu erhalten und die Infrastruktur der Farm zu verbessern. Heute trägt La Esperanza seine Familie und ist eine Quelle großen Stolzes

Was macht diesen Kaffee besonders? Bourbon Ají ..

Obwohl diese Kaffeesorte in Kolumbien wächst, ist sie genetisch mit äthiopischen Landrassen verwandt und daher selten und nur begrenzt verfügbar. „Ají“ stammt vom spanischen Wort für Chilischote. Der Name wurde von einem markanten würzigen Aroma im Kaffeemucilage inspiriert, das vor etwa 20 Jahren bei der ersten Ernte dieser Kaffeekirschen entdeckt wurde.

Geschmacksnoten: Reife gelbe Nektarine, Aprikose, zarte Stachelbeerblüten und Oolong-Tee. Lebendig und saftig, mit einem raffinierten Abgang.

Farmer: Miguel Ortega

Region: Huila, Kolumbien

Varietät: Colombia und Bourbon Aji

Anbauhöhe: 1.579 m ü. NN

Aufbereitung: Washed

Du liebst Single-Origin-Kaffee?