Colombia La Esperanza (Flt)

Miguel i jego żona spędzili lata 70., przenosząc się z farmy na farmę i pracując bez większej stabilizacji. Wszystko się zmieniło, gdy znajomy zaoferował Miguelowi możliwość kupienia działki. Za zaoszczędzone pieniądze kupił ją i nazwał farmę La Esperanza — nawiązując do nadziei na posiadanie farmy, zbudowanie domu i rozpoczęcie własnej historii. Miguel nauczył się uprawy roślin i kawy od teściów i od tamtej pory niezmiennie pozostaje blisko tego, co uprawia. Skupienie na jakości i kawie specialty pomogło mu nawiązać przyjaźnie, uzyskać dostęp do nowych odmian i rozwinąć infrastrukturę farmy. Dziś La Esperanza zapewnia utrzymanie jego rodzinie i jest źródłem prawdziwej dumy

Co czyni tę kawę wyjątkową? Bourbon Ají ..

Choć ta odmiana kawy rośnie w Kolumbii, jest genetycznie spokrewniona z etiopskimi odmianami lokalnymi, dzięki czemu jest rzadką i trudno dostępną kawą. „Ají” to hiszpańskie słowo oznaczające papryczkę chili. Nazwa nawiązuje do charakterystycznego, pikantnego aromatu mucyliżu kawowego, który odkryto podczas pierwszych zbiorów tych owoców kawowca około 20 lat temu.

Nuty smakowe: Dojrzała żółta nektarynka, morela, delikatne kwiatowe nuty agrestu i herbata oolong. Żywa i soczysta, z wyrafinowanym finiszem.

Rolnik: Miguel Ortega

Region: Huila, Kolumbia

Odmiana: Colombia i Bourbon Aji

Wysokość upraw: 1579 m n.p.m.

Obróbka: Washed

Lubisz kawy jednorodne?