Colombia La Esperanza (Flt)

Miguel și soția lui au petrecut anii 1970 mutându-se de la o fermă la alta și muncind fără prea multă stabilitate. Totul s-a schimbat când un prieten i-a oferit lui Miguel șansa de a cumpăra o parcelă de teren. Cu banii pe care îi economisise, a cumpărat-o și a numit ferma La Esperanza, un omagiu adus speranței lui de a avea o fermă, de a-și construi o casă și de a-și începe propria poveste. Miguel a învățat despre cultivarea plantelor și despre cafea de la socrii săi și a rămas aproape de cultură de atunci. Atenția acordată calității și cafelei de specialitate l-a ajutat să lege prietenii, să aibă acces la soiuri noi și să îmbunătățească infrastructura fermei. Astăzi, La Esperanza îi susține familia și este o adevărată sursă de mândrie

Ce o face specială? Bourbon Ají ..

Deși crește în Columbia, acest soi de cafea este înrudit genetic cu varietățile locale etiopiene, ceea ce face din el o cafea rară și limitată. „Ají” vine de la cuvântul spaniol pentru ardei iute; numele a fost inspirat de o aromă picantă distinctivă a mucilagiului cafelei, descoperită când au cules primele cireșe de cafea, acum aproximativ 20 de ani.

Note de gust: Nectarine galbene coapte, caise, note florale delicate de agrișe și ceai oolong. Strălucitoare și suculentă, cu un final rafinat.

Fermier: Miguel Ortega

Regiune: Huila, Colombia

Soiuri: Colombia și Bourbon Aji

Altitudine: 1,579 MASL

Procesare: Spălată

Îți place cafeaua single origin?

Bucură-te de o selecție atent alcătuită dintre cele mai bune cafele single origin, livrată regulat la ușa ta. Du-ți experiența la nivelul următor cu abonamentul nostru rotativ Abonament Single Origin pentru filtru.