Colombia La Esperanza (Flt)

Miguel en zijn vrouw trokken in de jaren 70 van boerderij naar boerderij en werkten zonder veel zekerheid. Dat veranderde toen een vriend Miguel de kans bood om een stuk land te kopen. Met het geld dat hij had gespaard kocht hij het en noemde hij de boerderij La Esperanza, als verwijzing naar zijn hoop ooit een boerderij te bezitten, een thuis op te bouwen en aan zijn eigen verhaal te beginnen. Miguel leerde van zijn schoonfamilie over planten en koffie en is sindsdien nauw betrokken gebleven bij de oogst. Zijn focus op kwaliteit en specialty coffee heeft hem geholpen vriendschappen op te bouwen, toegang te krijgen tot nieuwe variëteiten en de infrastructuur van de boerderij te verbeteren. Vandaag de dag onderhoudt La Esperanza zijn familie en is het een bron van oprechte trots

Wat maakt deze koffie bijzonder? Bourbon Ají ..

Hoewel deze koffievariëteit in Colombia groeit, is ze genetisch verwant aan Ethiopische landrassen, waardoor het een zeldzame en schaarse koffie is. „Ají” komt van het Spaanse woord voor chilipeper. De naam verwijst naar het kenmerkende kruidige aroma van het koffieslijm dat werd ontdekt toen deze koffiebessen ongeveer 20 jaar geleden voor het eerst werden geplukt.

Smaaknotities: Rijpe gele nectarine, abrikoos, delicate florale tonen van kruisbes en oolongthee. Levendig en sappig, met een verfijnde afdronk.

Koffieboer: Miguel Ortega

Regio: Huila, Colombia

Variëteit: Colombia and Bourbon Aji

Hoogte: 1,579 MASL

Verwerking: Washed

Houd je van single origin koffie?