Coffee Beans - BEZA - Yirgachefe

Beza – Specialty Coffee aus Yirgacheffe, Äthiopien

Beza ist ein ausdrucksstarker und aromatischer Specialty Coffee, der direkt aus der legendären Kaffeeregion Yirgacheffe im Süden Äthiopiens stammt. Nachhaltig produziert und in Dänemark geröstet, verkörpert Beza alles, was uns wichtig ist: Qualität, Fairness und Transparenz. Durch Partnerschaften im Direkthandel arbeiten wir mit Kleinbauern zusammen und setzen uns für faire Preise und eine langfristige positive Wirkung ein. Mit jeder Tasse Beza unterstützt du die Menschen und Gemeinden, die diesen außergewöhnlichen Kaffee anbauen.

Dieser Kaffee wurde natural aufbereitet: Dabei werden die Kaffeekirschen in der Sonne getrocknet, während die Frucht noch an den Bohnen ist. Diese traditionelle Methode sorgt für ein reichhaltiges, fruchtiges Profil und ein intensives Aroma. Bei Beza schmeckst du ausgeprägte Noten von getrockneten Beeren, einen Hauch Zitrus und warme Gewürze. Er hat einen vollen Körper, ist komplex und klingt sanft und lang anhaltend aus. Die tiefe, intensive Süße wird durch eine lebendige Säure und ein vollmundiges Mundgefühl ausbalanciert.

Beza gehört zu den aromatischsten Kaffees in unserem Sortiment. Schon beim Öffnen der Packung bemerkst du das lebendige Beerenaroma mit seinen würzigen Nuancen. Diese Düfte spiegeln den einzigartigen Boden, das Klima und die Aufbereitung in Yirgacheffe wider. Höhenlage und Terroir schaffen ideale Bedingungen für den Anbau charakteristischer, hochwertiger Kaffees. Die Bohnen werden von Hand gepflückt, auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne getrocknet und während des gesamten Prozesses sorgfältig überwacht.

Yirgacheffe ist eine der berühmtesten Kaffeeregionen Äthiopiens. Die Region liegt im südlichen Hochland des Landes und ist für ihre üppige Landschaft, ihre große Artenvielfalt und jahrhundertealte Kaffeetraditionen bekannt. Die Anbauhöhen reichen von 1.800 bis 2.200 Metern über dem Meeresspiegel. In diesen Höhenlagen reifen die Kaffeekirschen langsamer, wodurch sich die komplexen Geschmacksnoten des Kaffees entwickeln. Kühlere Luft, gleichmäßige Niederschläge und fruchtbarer Vulkanboden tragen dazu bei, außergewöhnliche Bohnen hervorzubringen.

Beza wird aus traditionellen Arabica-Varietäten hergestellt, die in Äthiopien heimisch sind. Diese wild wachsenden Varietäten haben sich über Jahrhunderte auf natürliche Weise entwickelt und werden mit nachhaltigen, umweltschonenden Methoden angebaut. Die Bauern in Yirgacheffe nutzen ihr lokales Wissen und die Erfahrung vieler Generationen, um ihre Kaffeebäume zu pflegen. Sie erledigen die meisten Arbeiten von Hand – von der Ernte über das Sortieren bis zum Trocknen –, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten.

Die natural Aufbereitung verleiht Beza sein ausdrucksstarkes, komplexes Profil. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne getrocknet. Das dauert mehrere Tage und erfordert sorgfältiges Wenden und Überwachen. Während des Prozesses ziehen die Zucker der Frucht in die Bohnen ein und verstärken deren Süße und Aroma. Nach dem vollständigen Trocknen werden die Bohnen geschält, nach Qualität sortiert und für den Export ausgewählt.

Wir rösten Beza in kleinen Chargen in unserer Rösterei in Kopenhagen. Jede Röstung ist darauf abgestimmt, den natürlichen Charakter des Kaffees zu bewahren und seine lebendigen Eigenschaften hervorzuheben. Mit einem mittleren Röstgrad halten wir die Balance zwischen lebendiger Säure und Körper. So entsteht ein intensiver und ausdrucksstarker, zugleich aber sanfter und eleganter Kaffee. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von Herkunft, Handwerkskunst und Leidenschaft.

Beza eignet sich für verschiedene Brühmethoden. Er ergibt einen kräftigen, gehaltvollen Espresso und schmeckt ebenso wunderbar als Pour-over und Filterkaffee. Sein voller Körper und die Beerennoten kommen bei jeder Zubereitungsart gut zur Geltung und sorgen für Vielseitigkeit und Tiefe. Ob du ihn morgens oder als Genuss am Nachmittag trinkst – Beza bietet ein ausdrucksstarkes und lohnendes Geschmackserlebnis.

Geschmacksprofil: Intensive Süße • Würzig • Beerenaroma

Details: Yirgacheffe / Sonnentrocknung / Traditionelle Arabica-Varietäten / Grade 1

Mit Beza trinkst du nicht einfach nur Kaffee – du schmeckst das Land, die Tradition und die Menschen von Yirgacheffe. Er ist eine Hommage an das äthiopische Erbe, zum Leben erweckt durch Direkthandel und fachkundige Röstung. Vom bewaldeten Hochland bis zu dir nach Hause: Beza bietet eine ausdrucksstarke, aromatische und unvergessliche Tasse.