Coffee Beans - BEZA - Yirgachefe

Beza: café de especialidad de Yirgacheffe, Etiopía

Beza es un café de especialidad intenso y aromático, procedente directamente de la legendaria región cafetera de Yirgacheffe, en el sur de Etiopía. Producido de forma sostenible y tostado en Dinamarca, Beza refleja todo lo que valoramos: calidad, equidad y transparencia. Colaboramos mediante acuerdos de comercio directo con pequeños agricultores para garantizar precios justos y un impacto duradero. Cada taza de Beza apoya a las personas y comunidades que cultivan este café extraordinario.

Este café se procesa mediante el método natural, es decir, se seca al sol con el fruto todavía adherido al grano. Este método tradicional aporta un perfil intenso y afrutado, y potencia la intensidad aromática. En Beza encontrarás notas intensas de frutos del bosque deshidratados, toques cítricos y especias cálidas. Tiene mucho cuerpo, es complejo y deja un final suave y persistente. Su dulzor es profundo e intenso, equilibrado por una acidez brillante y una sensación en boca envolvente.

Beza es uno de los cafés más aromáticos de nuestra gama. En cuanto abras la bolsa, notarás un vibrante aroma a frutos del bosque con matices de especias. Estos aromas reflejan el suelo, el clima y el procesamiento únicos de Yirgacheffe. La altitud y el terruño crean las condiciones ideales para cultivar un café con carácter y de gran calidad. Las cerezas se recolectan a mano, se secan al natural en camas elevadas y se supervisan cuidadosamente durante todo el proceso.

Yirgacheffe es una de las regiones cafeteras más famosas de Etiopía. Situada en las tierras altas del sur del país, es conocida por sus paisajes exuberantes, su rica biodiversidad y sus antiguas tradiciones cafeteras. La altitud oscila entre los 1.800 y los 2.200 metros sobre el nivel del mar. Estas cotas elevadas contribuyen a desarrollar el complejo sabor del café al ralentizar la maduración de las cerezas. El aire fresco, las lluvias constantes y el fértil suelo volcánico contribuyen a crear granos verdaderamente excepcionales.

Beza se elabora con variedades de Arabica heirloom autóctonas de Etiopía. Estas variedades silvestres han evolucionado de forma natural a lo largo de los siglos y se cultivan con métodos sostenibles de bajo impacto. Los agricultores de Yirgacheffe recurren a sus conocimientos locales y a generaciones de experiencia para cuidar los cafetos. Su trabajo se realiza principalmente a mano: recolectan, clasifican y secan el café para garantizar la mejor calidad.

El procesamiento natural de Beza contribuye a su perfil intenso y complejo. Tras la cosecha, las cerezas de café se secan al sol en camas elevadas. El proceso dura varios días y requiere voltearlas y supervisarlas cuidadosamente. Así, los azúcares del fruto penetran en los granos y potencian su dulzor y aroma. Una vez completamente secos, los granos se trillan, clasifican y seleccionan para la exportación.

Tostamos Beza en pequeños lotes en nuestro tostador de Copenhague. Cada tueste se adapta para preservar el carácter natural del café y destacar sus cualidades vibrantes. Aplicamos un tueste medio para mantener el equilibrio entre brillo y cuerpo. El resultado es un café intenso y expresivo, pero también suave y refinado. Cada sorbo cuenta una historia de origen, artesanía y pasión.

Beza es apto para distintos métodos de preparación. Da lugar a un espresso intenso y con mucho cuerpo, pero también queda excelente en café de filtro preparado con vertido manual. Su cuerpo pleno y sus sabores a frutos del bosque se mantienen en cualquier método, con gran versatilidad y profundidad. Tanto si prefieres una taza por la mañana como si te apetece disfrutarlo por la tarde, Beza te ofrece una experiencia intensa y satisfactoria.

Perfil de sabor: dulzor intenso • especiado • aroma a frutos del bosque

Detalles técnicos: Yirgacheffe / secado al sol / Arabica heirloom / grado 1

Con Beza no solo tomas café: saboreas la tierra, la tradición y a las personas de Yirgacheffe. Es una celebración del patrimonio etíope, hecha realidad mediante el comercio directo y un tueste experto. Desde las tierras altas boscosas hasta tu hogar, Beza ofrece una taza intensa, aromática e inolvidable.