CHIROSO VITA 3 - COLOMBIA - COMPETITION LOTS

Ich sage nur: Wow! Ja, meine Damen und Herren, denn? Ganz einfach: In diesem Kaffee steckt eine Idee, die die Welt des Kaffees verändert hat – oder besser gesagt: zum ersten Mal in der Geschichte des Kaffees zwei Welten miteinander vereint hat. Die Rede ist vom weltweit ersten Experiment dieser Art: Unser italienischer Champion Daniele Ricci hat in Zusammenarbeit mit der Farm „Las Flores“ eine neue Aufbereitungsmethode entwickelt und umgesetzt. Dafür wurden dem Most unserer Kaffeekirschen Weinhefen zugesetzt, und zwar von der berühmten Kellerei Monterossa aus der Franciacorta.

Wenn ich könnte, würde ich mein ganzes Leben lang Kaffee dieser Art trinken. Du fragst dich, warum? Weil ich jemandem, der sich mit Kaffee noch nicht auskennt, genau diesen Kaffee geben würde, um ihm süßen Geschmack zu erklären. Die Süße ist schlichtweg unglaublich, fast schon zu gut, um wahr zu sein. Wenn du uns nicht glaubst, bleibt dir nichts anderes übrig, als ihn zu probieren und zu kosten. Ich bin fest davon überzeugt, dass du ihn wieder bestellen wirst.

Zu Beginn zeigt sich eine prägnante Säure, die an Brombeere und Ananas erinnert. Dann entwickelt sich eine beeindruckende Süße reifer Früchte, die an Kirsche und reife Guave denken lässt – so sehr, dass man meinen könnte, einen Fruchtsaft zu trinken. Besonders deutlich wird das bei der Zubereitung im Siebträger. Mittlerer bis kräftiger Körper, eine hervorragende Struktur und ein ausgesprochen saftiges, sirupartiges Mundgefühl. Auch die abschließende Minznote ist überraschend und hinterlässt ein wunderbar klares und frisches Gefühl im Mund.

Ein echtes Competition Lot mit äußerst interessanten und ausgeprägten Aromen und Geschmacksnoten, die ein einzigartiges und ganz besonderes Geschmackserlebnis bieten – unbedingt probieren und erleben. Ich bin einfach verliebt!

Dieser Kaffee entspringt derselben Seele wie Chiroso Vita 1, doch die Aufbereitung wurde weiterentwickelt: Bei Vita 1 wurden die Weinhefen nur während der Aktivierungsphase des Mosts hinzugefügt, bei Vita 3 auch während der Fermentation. Daher stammen die völlig neuen Aromen.
Und das Beste? Wir haben gleich drei Chiroso mit drei unterschiedlichen Aufbereitungen!