CHIROSO VITA 3 - COLOMBIA - COMPETITION LOTS

¡Yo solo digo wow! ¿Y sí, señores, por qué? Muy sencillo: porque este café encierra una idea que ha cambiado el mundo del café; o, mejor dicho, ha unido dos mundos por primera vez en la historia del café. Hablamos del primer experimento de este tipo en el mundo, en el que nuestro campeón italiano Daniele Ricci, en colaboración con la finca «Las Flores», ideó y llevó a cabo un nuevo método de procesamiento: añadir levaduras del vino al mosto de nuestras cerezas de café, concretamente de la famosa bodega Monterossa, en la zona de Franciacorta.

Si pudiera, bebería un café de este tipo toda la vida. ¿Te preguntas por qué? Porque, si tuviera que describir el sabor dulce a alguien que está empezando, le daría a probar este café. Su dulzor es sencillamente alucinante, casi al límite de lo legal. Si no nos crees, solo te queda probarlo y catarlo. Estoy muy convencido de que repetirás el pedido.

Al principio destaca una nota de acidez que recuerda a la mora y la piña. Después evoluciona hacia un dulzor impresionante de fruta madura, con una sensación de cereza y guayaba maduras que puede llegar a confundirnos y hacernos pensar que estamos ante un zumo de frutas. Esto se nota aún más al prepararlo como espresso. Cuerpo medio-alto, estructura excelente y una sensación en boca decididamente jugosa y almibarada. También sorprende la nota final de menta, que deja la boca muy limpia y fresca.

Un auténtico lote de competición, con sabores y notas de cata muy interesantes y definidos, que transmiten una experiencia sensorial única y diferente, para probar y disfrutar. ¡Estoy sencillamente enamorado!

Este café nace de la misma esencia que Chiroso Vita 1, pero con un procesamiento evolutivo: en Vita 1, las levaduras del vino se añadieron solo durante la fase de activación del mosto; en Vita 3, también durante la fermentación. De ahí sus sabores completamente nuevos.
¿Y lo mejor? ¡Tenemos tres Chiroso con tres procesamientos diferentes!