CHIROSO VITA 3 - COLOMBIA - COMPETITION LOTS

Mówię tylko: wow! Tak, proszę państwa — dlaczego? To proste: w tej kawie kryje się pomysł, który zmienił świat kawy, a właściwie połączył dwa światy po raz pierwszy w historii kawy. Mówimy o pierwszym na świecie eksperymencie, w ramach którego nasz włoski mistrz Daniele Ricci, we współpracy z farmą „Las Flores”, opracował i zastosował nową metodę obróbki: do moszczu z naszych wiśni kawowca dodał drożdże winne, a dokładniej drożdże ze słynnej winnicy Monterossa z regionu Franciacorta.

Gdybym mógł, piłbym taką kawę przez całe życie. Zastanawiasz się dlaczego? Gdybym miał opisać słodycz komuś, kto dopiero poznaje kawę, dałbym mu spróbować właśnie tej kawy. Jej słodycz jest wręcz nieziemska, niemal na granicy prawa. Jeśli nam nie wierzysz, nie pozostaje ci nic innego, jak jej spróbować i się przekonać. Jestem pewien, że zechcesz zamówić ją ponownie.

Na początku uderza kwasowość przywodząca na myśl jeżyny i ananasa. Potem rozwija się w imponującą słodycz dojrzałych owoców, przywodzącą na myśl wiśnie i dojrzałą guawę — tak wyraźną, że można odnieść wrażenie, jakby piło się sok owocowy. Jeszcze lepiej czuć to w espresso. Średnio wysokie body, świetna struktura i zdecydowanie soczyste, syropowe odczucie w ustach. Zaskakuje też końcowa nuta mięty, która pozostawia jamę ustną wyjątkowo czystą i odświeżoną.

To prawdziwa partia konkursowa o niezwykle ciekawych i wyrazistych smakach, zapewniających wyjątkowe, odmienne doznania sensoryczne — warto jej spróbować i ich doświadczyć. Po prostu jestem zakochany!

Ta kawa ma tę samą duszę co Chiroso Vita 1, ale została poddana ewolucyjnej obróbce: w Vita 1 drożdże winne dodano wyłącznie na etapie aktywacji moszczu, a w Vita 3 również podczas fermentacji — stąd zupełnie nowe nuty smakowe.
A co najlepsze? Mamy aż trzy kawy Chiroso poddane trzem różnym metodom obróbki!