Chelbesa – Ethiopia

Land
Äthiopien

Region
Gedeb

Produzent
Chelbesa

Arabica-Varietät
Heirloom

Anbauhöhe
2200 m ü. M.

Aufbereitung
washed

Geschmacksnoten
Zitronentee – Holunderblüte – Passionsfrucht

Empfohlen für
Filterkaffee

Herkunft und Ernte

Die Kaffeeproduktion in Äthiopien wird maßgeblich von den drei Hauptjahreszeiten des Landes geprägt. Die Bega-Saison (Oktober bis Januar) ist die lange Trockenzeit und entscheidend für die Kaffeeernte und -aufbereitung. In der Belg-Saison (Februar bis Mai) fällt der erste Regen, der für die Kaffeeblüte und die frühe Fruchtentwicklung unerlässlich ist. In der Krempt-Saison (Juni bis September) bringen heftige Regenstürme aus dem Osten wichtige Niederschläge für die späteren Phasen der Fruchtentwicklung und Reifung. Ende September hört der Regen abrupt auf und die Kaffeekirschen können ausreifen. So beginnt im November eine geschäftige Erntezeit.

Über Ephtah Specialty Coffee

Ephtah Specialty Coffee setzt sich für den Aufbau nachhaltiger, gemeinschaftlich gestalteter Lieferketten ein, von denen Kunden, Farmer und ihre Gemeinden profitieren. Das Unternehmen betont die Bedeutung von Frauen in der Kaffeeindustrie und würdigt ihre zentrale Rolle als Motoren des sozialen und wirtschaftlichen Wandels in Äthiopien. Ephtah sichert die Qualität in allen Phasen des Versandprozesses, konzentriert sich auf hochwertige Rohkaffeebohnen und die Zufriedenheit aller Beteiligten in der Lieferkette.

Chelbesa, Gedeb

Chelbesa in Gedeb ist ein wichtiges Kaffeeanbaugebiet, in dem Ephtah exklusiv die Aufbereitungsstation pachtet und betreibt. Die Aufbereitungsstation in Chelbesa (Kebele), Gedeb (Woreda), spielt eine wichtige Rolle bei der Aufbereitung von hochwertigem Kaffee. Die Region ist überwiegend christlich geprägt; dort leben sowohl Protestanten als auch Orthodoxe.

Die Farm umfasst 2 Hektar und liegt auf 2150 bis 2200 m ü. M. Dort sind 17 fest angestellte Mitarbeiter beschäftigt. Während der Erntezeit von Ende November bis Januar kommen 150 weitere Arbeitskräfte hinzu. Auf der Farm gibt es 150 Trockenbetten; angebaut werden Heirloom-Kaffeesorten.

Informationen zum Lot

Das Kaffee-Lot aus Chelbesa, Gedeb, wächst auf 2200 m ü. M. und umfasst eine Gesamtmenge von etwa 38400 kg. Die besten Kaffeekirschen werden ausgewählt, geschwemmt und entpulpt. Anschließend fermentiert der Kaffee ohne Wasser in Fermentationstanks und trocknet 10 bis 15 Tage. Diese Aufbereitungsmethode sorgt für Kaffee von höchster Qualität. Nach dem Trocknen und der Lagerung wird der Kaffee nach Moplaco in Gerji, Addis Abeba, transportiert und anschließend für den Export mit dem Zug nach Dschibuti gebracht.

Wirtschaft, Soziales und Unternehmensführung

Ephtah hat für dieses Lot keine zusätzlichen sozialen oder ökologischen Projekte angegeben. Das Unternehmen setzt sich jedoch weiterhin dafür ein, die lokalen Gemeinden zu unterstützen und den Kaffeeproduzenten eine faire Vergütung zu gewährleisten.

Allgemeines

Die größte Herausforderung während dieses Erntezyklus war es, die Fermentation und Trocknung so zu steuern, dass die hohe Qualität des Kaffees erhalten bleibt. Trotz dieser Herausforderungen setzt sich der Betrieb weiterhin dafür ein, außergewöhnlichen Kaffee zu produzieren und zur lokalen Wirtschaft beizutragen. Künftige Pläne umfassen eine bessere Aufbereitungsinfrastruktur und mehr Unterstützung für lokale Farmer.

Zusätzlich zu Kaffee bauen die Farmer auch andere Nutzpflanzen an, doch in den Informationen zu diesem Lot werden keine Einzelheiten genannt. Der Standort von Ephtah in Chelbesa trägt maßgeblich zur Kaffeeproduktion der Region bei und unterstreicht das Engagement des Unternehmens für Qualität und Produktionskapazitäten im Kaffeeanbau.