Chelbesa – Ethiopia

Land
Ethiopia

Regio
Gedeb

Producent
Chelbesa

Arabicaras
Heirloom

Hoogte
2200 masl

Verwerkingsmethode
washed

Smaaknoten
citroenthee – vlierbloesem – passievrucht

Aanbevolen voor
filter

Herkomst en oogst

De koffieproductie in Ethiopia wordt sterk beïnvloed door de drie belangrijkste seizoenen van het land. Het Bega-seizoen (oktober-januari) is de lange droge periode, die cruciaal is voor de koffieoogst en -verwerking. Het Belg-seizoen (februari-mei) brengt de eerste regen, essentieel voor de bloei van de koffieplanten en de vroege ontwikkeling van de vruchten. Tijdens het Krempt-seizoen (juni-september) valt er veel regen vanuit het oosten, van cruciaal belang voor de latere stadia van de vruchtontwikkeling en de rijping van de koffiebessen. Tegen eind september stopt de regen plotseling, zodat de koffiebessen kunnen rijpen en de drukke oogstperiode in november kan beginnen.

Over Ephtah Specialty Coffee

Ephtah Specialty Coffee zet zich in voor het opbouwen van duurzame en samenwerkingsgerichte toeleveringsketens die klanten, boeren en hun gemeenschappen ten goede komen. Het bedrijf benadrukt het belang van de rol van vrouwen in de koffie-industrie en erkent hun cruciale rol bij het stimuleren van sociale en economische veranderingen in Ethiopia. Ephtah bewaakt de kwaliteit in elke fase van het transportproces, met de focus op het leveren van groene koffiebonen van de hoogste kwaliteit en het tevreden houden van alle betrokkenen in de toeleveringsketen.

Chelbesa, Gedeb

Chelbesa, gelegen in Gedeb, is een belangrijk gebied voor de inkoop van koffie. Ephtah huurt en beheert er exclusief het wasstation. Het wasstation in Chelbesa (Kebele), Gedeb (Woreda), speelt een cruciale rol bij de verwerking van koffie van hoge kwaliteit. De regio is overwegend christelijk, met zowel protestantse als orthodoxe gelovigen.

De boerderij beslaat 2 hectare en ligt op een hoogte van 2150-2200 MASL. Er werken 17 vaste medewerkers en tijdens het oogstseizoen, van eind november tot januari, komen daar 150 extra arbeiders bij. Op de boerderij staan 150 droogbedden en worden Heirloom-koffievariëteiten verbouwd.

Informatie over de lot

De koffielot Chelbesa, Gedeb, groeit op een hoogte van 2200 MASL en omvat een totale partij van ongeveer 38400 kg. De beste koffiebessen worden geselecteerd, in water gedreven en ontpulpt. Vervolgens fermenteert de koffie zonder water in fermentatietanks en droogt hij 10-15 dagen. Deze verwerkingsmethode zorgt voor koffie van de hoogste kwaliteit. Na het drogen en opslaan wordt de koffie naar Moplaco in Gerji, Addis Ababa vervoerd en vervolgens per trein naar Djibouti gebracht voor export.

Economisch, sociaal en bestuur

Ephtah heeft geen aanvullende sociale of milieuprojecten vermeld die verband houden met deze lot. Het bedrijf blijft zich echter inzetten om lokale gemeenschappen te ondersteunen en koffieproducenten eerlijk te compenseren.

Algemeen

De grootste uitdaging tijdens deze oogstcyclus was het beheren van de fermentatie- en droogprocessen om de hoge kwaliteit van de koffie te behouden. Ondanks deze uitdagingen blijft de locatie zich inzetten voor de productie van uitzonderlijke koffie en een bijdrage aan de lokale economie. Toekomstplannen omvatten het verbeteren van de verwerkingsinfrastructuur en het uitbreiden van de ondersteuning aan lokale boeren.

Naast koffie verbouwen de boeren ook andere gewassen, maar specifieke details hierover worden niet gegeven in de informatie over deze lot. De locatie van Ephtah in Chelbesa levert een belangrijke bijdrage aan de koffieproductie in de regio en onderstreept de inzet van het bedrijf voor kwaliteit en productiecapaciteit.