CGLE - Las Margaritas Geisha N

CGLE

Las Margaritas Geisha N

PRESTIGE

Diese ausdrucksstarke Geisha Natural von Finca Las Margaritas zeigt Kolumbiens Innovationsgeist und die Meisterschaft von Café Granja La Esperanza. In großer Höhe angebaut und mit Präzision verarbeitet, entfaltet sie blumige Azaharnoten, verwoben mit der Lebendigkeit tropischer Früchte und der Süße reifer Kirschen. Geschmeidig und aromatisch vereint sie in jedem Schluck Eleganz und Komplexität.

Über den Kaffee

Cafe Granja La Esperanza

Café Granja La Esperanza gehört zu den angesehensten und innovativsten Kaffeeproduzenten Kolumbiens. Die Familie Herrera prägt ihr Erbe seit Generationen. Es begann 1945, als Juan Antonio Herrera und Blanca Ligia Correa Bourbon und Caturra auf der Farm Potosí einführten. 

Heute wird die Familie von den Brüdern Rigoberto und Luis Herrera geführt, die mehrere preisgekrönte Farmen bewirtschaften, darunter Las Margaritas, wo diese außergewöhnliche Geisha angebaut wurde. 2008 brachte Rigoberto Geisha-Samen nach Kolumbien zurück, nachdem er bei Kolumbiens renommiertem Wettbewerb Best of Panama den ersten Platz belegt hatte. Damit begann für Granja La Esperanza ein neues Kapitel: Der Anbau seltener Varietäten unter den herausfordernden Bedingungen Kolumbiens erwies sich als bemerkenswert erfolgreich.

Aufbereitung

Diese Partie wurde sorgfältig bei optimaler Reife ausgewählt. Die Kaffeekirschen wurden gefloatet, damit nur die dichtesten und hochwertigsten Früchte verwendet wurden. Anschließend kamen die Kirschen für eine 72-stündige Fermentation in offene Tanks, bevor sie 8 bis 12 Tage lang bei einer konstanten Temperatur von 38 °C in mechanischen Trocknern getrocknet wurden. Nach dem Trocknen wurden die Bohnen bei 18–19 °C in klimatisierten Lagern aufbewahrt, um ihren Charakter und ihre Frische zu bewahren.

Das Ergebnis ist eine florale Geisha mit ausgeprägten Fruchtnoten, die die Eleganz von Jasmin und Azaharblüten mit der Lebendigkeit tropischer Früchte und einer klaren, kirschartigen Süße verbindet. Sie ist ein authentischer Ausdruck des kolumbianischen Terroirs, sorgfältiger Aufbereitung und des unermüdlichen Strebens nach Spitzenqualität, das Café Granja La Esperanza auszeichnet.

CGLE 

Las Margaritas Geisha N

Kolumbien

Valle del Cauca

Geisha | 1.648–1.852 m ü. d. M. | Natural

Azaharblüte | Tropische Früchte | Kirschen

Brühempfehlung

Brühverhältnis | 55 g/l bis 60 g/l
Brühzeit | 3 Min.
Temperatur | 92–94 °C