CGLE - Las Margaritas Geisha N

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Las Margaritas Geisha N

PRESTIGE

Un Geisha Natural expresivo de Finca Las Margaritas, este lote destaca el espíritu innovador de Colombia y el dominio de Café Granja La Esperanza. Cultivado a gran altitud y elaborado con precisión, revela notas florales de azahar entrelazadas con la vitalidad de las frutas tropicales y el dulzor de las cerezas maduras. Suave y aromático, ofrece elegancia y complejidad en cada sorbo.

Sobre el café

Cafe Granja La Esperanza

Café Granja La Esperanza es uno de los productores de café más respetados e innovadores de Colombia. La familia Herrera ha forjado su legado a lo largo de varias generaciones, desde 1945, cuando Juan Antonio Herrera y Blanca Ligia Correa introdujeron Bourbon y Caturra en la finca Potosí. 

Hoy, la familia está al frente de varias fincas galardonadas, entre ellas Las Margaritas, donde se cultivó este excepcional Geisha. En 2008, tras ganar el primer puesto en el prestigioso concurso Best of Panama, Rigoberto trajo semillas de Geisha a Colombia. Esto marcó una nueva etapa para Granja La Esperanza, que inició su camino de cultivo de variedades poco comunes en las exigentes condiciones de Colombia, con un éxito extraordinario.

Procesamiento

Este lote se seleccionó cuidadosamente en su punto óptimo de maduración y las cerezas se sumergieron en agua para asegurar que solo se utilizaran las más densas y de mayor calidad. Después, las cerezas se colocaron en tanques abiertos para una fermentación de 72 horas antes de secarse en secadoras mecánicas durante 8 a 12 días a una temperatura constante de 38 °C. Tras el secado, los granos se almacenaron en almacenes con temperatura controlada a 18–19 °C para conservar su carácter y frescura.

El resultado es un Geisha floral y con protagonismo de la fruta que combina la elegancia del jazmín y las flores de azahar con la vitalidad de las frutas tropicales y un dulzor limpio con notas de cereza. Un auténtico reflejo del terroir colombiano, el procesamiento cuidadoso y la búsqueda incansable de la excelencia que definen a Café Granja La Esperanza.

CGLE 

Las Margaritas Geisha N

Colombia

Valle del Cauca

Geisha | 1,648 – 1,852 MASL | Natural

Flor de azahar | Frutas tropicales | Cerezas

Recomendaciones de extracción

Proporción de café y agua | 55 g/l a 60 g/l
Tiempo de preparación | 3 min
Temperatura | 92-94 °C