CGLE - Las Margaritas Geisha N

CGLE

Las Margaritas Geisha N

PRESTIGE

Deze expressieve Geisha Natural van Finca Las Margaritas laat de innovatieve geest van Colombia en het vakmanschap van Café Granja La Esperanza zien. De koffie wordt op grote hoogte geteeld en met precisie verwerkt, en onthult florale tonen van azahar, verweven met levendig tropisch fruit en de zoetheid van rijpe kersen. Zacht en aromatisch biedt hij elegantie en complexiteit bij elke slok.

Over de koffie

Cafe Granja La Esperanza

Café Granja La Esperanza is een van de meest gerespecteerde en innovatieve koffieproducenten van Colombia. De familie Herrera heeft generaties lang aan haar nalatenschap gebouwd. Dat begon in 1945, toen Juan Antonio Herrera en Blanca Ligia Correa Bourbon en Caturra introduceerden op de boerderij Potosí. 

Tegenwoordig wordt de familie geleid door de broers Rigoberto en Luis Herrera, die verschillende bekroonde boerderijen beheren, waaronder Las Margaritas, waar deze uitzonderlijke Geisha werd geteeld. In 2008 nam Rigoberto Geisha-zaden mee terug naar Colombia, nadat hij de eerste plaats had behaald bij de prestigieuze Best of Panama-wedstrijd. Dit luidde een nieuw hoofdstuk in voor Granja La Esperanza: de start van hun teelt van zeldzame variëteiten onder de uitdagende omstandigheden in Colombia, met opmerkelijk succes.

Verwerking

Deze partij werd zorgvuldig geselecteerd toen de koffiebessen optimaal rijp waren. De bessen werden in water gedreven om ervoor te zorgen dat alleen het meest compacte fruit van de hoogste kwaliteit werd gebruikt. Vervolgens werden de bessen in open tanks geplaatst voor een fermentatie van 72 uur, waarna ze 8 tot 12 dagen werden gedroogd in mechanische drogers op een constante temperatuur van 38°C. Na het drogen werden de bonen bewaard in klimaatgereguleerde opslagruimtes bij 18–19°C om hun karakter en versheid te behouden.

Het resultaat is een florale Geisha met uitgesproken fruitsmaken, die de elegantie van jasmijn en azaharbloesem combineert met levendig tropisch fruit en een zuivere zoetheid met tonen van kers. Een ware weerspiegeling van het Colombiaanse terroir, de zorgvuldige verwerking en het onvermoeibare streven naar uitmuntendheid waar Café Granja La Esperanza om bekendstaat.

CGLE 

Las Margaritas Geisha N

Colombia

Valle del Cauca

Geisha | 1.648 – 1.852 MASL | Natural

Azaharbloesem | Tropisch fruit | Kersen

Zetadvies

Zetverhouding | 55 g/l tot 60 g/l
Zettijd | 3 min
Temperatuur | 92-94Cº