CGLE - Las Margaritas Geisha N

CGLE

Las Margaritas Geisha N

PRESTIGE

Wyrazista kawa Geisha Natural z Finca Las Margaritas podkreśla innowacyjnego ducha Kolumbii i kunszt Café Granja La Esperanza. Uprawiana na dużej wysokości i starannie przygotowana, zachwyca kwiatowymi nutami azaharu przeplatającymi się z intensywnością owoców tropikalnych i słodyczą dojrzałych wiśni. Gładka i aromatyczna, łączy elegancję ze złożonością w każdym łyku.

O kawie

Cafe Granja La Esperanza

Café Granja La Esperanza to jeden z najbardziej cenionych i innowacyjnych producentów kawy w Kolumbii. Rodzina Herrera buduje swoją spuściznę od pokoleń, począwszy od 1945 roku, gdy Juan Antonio Herrera i Blanca Ligia Correa wprowadzili odmiany Bourbon i Caturra na farmę Potosí. 

Obecnie rodziną kierują bracia Rigoberto i Luis Herrera, którzy zarządzają kilkoma nagradzanymi farmami, w tym Las Margaritas, gdzie wyhodowano tę wyjątkową kawę Geisha. W 2008 roku, po zdobyciu pierwszego miejsca w prestiżowym konkursie Best of Panama, Rigoberto przywiózł nasiona Geishy z powrotem do Kolumbii. Rozpoczęło to nowy rozdział w historii Granja La Esperanza i zapoczątkowało uprawę rzadkich odmian w wymagających warunkach Kolumbii, z niezwykłymi rezultatami.

Obróbka

Ta partia została starannie wyselekcjonowana w szczytowym momencie dojrzałości. Wiśnie kawowca poddano flotacji, aby wykorzystać wyłącznie najgęstsze owoce najwyższej jakości. Następnie umieszczono je w otwartych zbiornikach i poddano 72-godzinnej fermentacji, po czym suszono w suszarkach mechanicznych przez 8–12 dni w stałej temperaturze 38°C. Po suszeniu ziarna przechowywano w magazynach z kontrolowanym klimatem w temperaturze 18–19°C, aby zachować ich charakter i świeżość.

Rezultatem jest kawa Geisha o kwiatowym profilu i wyraźnych nutach owocowych, która łączy elegancję jaśminu i kwiatu azaharu z intensywnością owoców tropikalnych oraz czystą słodyczą wiśni. To prawdziwe odzwierciedlenie kolumbijskiego terroir, starannej obróbki i nieustannego dążenia do doskonałości, które wyróżniają Café Granja La Esperanza.

CGLE 

Las Margaritas Geisha N

Kolumbia

Valle del Cauca

Geisha | 1,648–1,852 m n.p.m. | Natural

Kwiat azaharu | Owoce tropikalne | Wiśnie

Rekomendowane parzenie

Proporcje kawy do wody | 55–60 g/l
Czas parzenia | 3 min
Temperatura | 92–94°C