Carnival - Uganda

GESCHICHTE DER FARM

Carnival stammt von kleinbäuerlichen Farmen, die über die Hänge des Mt. Elgon im Osten Ugandas nahe der kenianischen Grenze verstreut liegen. Die meisten Bauern bewirtschaften Parzellen von höchstens einem Hektar und bauen neben Kaffee auch Nahrungspflanzen auf den vulkanischen, mineralreichen Böden der Region an. Die Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife von Hand gepflückt und zu örtlichen Waschstationen gebracht, wo sie entpulpt, fermentiert und gewaschen werden, bevor sie trocknen – dieser Prozess sorgt für die klare, ausgewogene Tasse, die diese Charge auszeichnet. SL28 und SL34 sind beide für ihre Beständigkeit und Süße bekannt, die das Terroir der Great Lakes hervorbringt.

CypherED-Profil

Carnival ist ein Espresso aus Ugandas Mt. Elgon, gemacht für den Alltag und ausgewählt, weil er in der Tasse so mühelos gelingt. Zartbitterschokolade und Toffee verleihen ihm Gewicht und Wärme, während eine sanfte Vanillesüße den Abgang aufhellt. Er wird von kleinbäuerlichen Betrieben an den Hängen des Mt. Elgon angebaut und vollständig gewaschen, was ein süßes, ausgewogenes Profil ergibt. Dieser zugängliche Espresso kommt bei vielen gut an und feiert die Routinen des Alltags.

Fakten

Herkunft: Uganda - Region: Ostuganda

Produzenten: Kleinbäuerliche Farmen - Anbauhöhe: 900–1.700 m

Varietäten: SL28, SL34 - Aufbereitung: Gewaschen