Carnival - Uganda

ISTORICUL FERMEI

Carnival provine de la ferme mici, răspândite pe versanții muntelui Mt. Elgon din estul Ugandei, aproape de granița cu Kenya. Majoritatea fermierilor lucrează parcele de cel mult un hectar, cultivând cafea alături de culturi alimentare în solul vulcanic, bogat în minerale, al regiunii. Cireșele de cafea sunt culese manual la maturitate deplină și duse la stațiile locale de procesare, unde sunt decojite, fermentate și spălate înainte de uscare — procesul care stă la baza ceștii curate și bine echilibrate ce definește acest lot. SL28 și SL34, ambele cunoscute pentru constanță și dulceața pe care le capătă din terroir-ul regiunii Marilor Lacuri.

Profil CypherED

Carnival este o cafea pentru espresso din regiunea Mt. Elgon, Uganda, creată pentru rutina de zi cu zi și aleasă pentru cât de ușor se leagă în ceașcă. Ciocolata neagră și toffee-ul îi conferă consistență și căldură, în timp ce dulceața delicată de vanilie îi luminează finalul. Cultivată de mici fermieri pe versanții muntelui Mt. Elgon și procesată prin metoda washed pentru un profil dulce și echilibrat, oferă un espresso accesibil și pe placul tuturor, care celebrează rutina de zi cu zi.

Detalii

Origine: Uganda - Regiune: Estul Ugandei

Producător: Ferme mici - Altitudine: 900 - 1.700 m

Varietăți: SL28, SL34 - Procesare: Washed