Carnival - Uganda

HISTORIA FARM

Carnival pochodzi z małych gospodarstw rozsianych na zboczach góry Mt. Elgon we wschodniej Ugandzie, niedaleko granicy z Kenią. Większość rolników uprawia działki o powierzchni hektara lub mniejszej, na których obok kawowców rosną także rośliny spożywcze. Wulkaniczna gleba tego regionu jest bogata w minerały. Dojrzałe wiśnie kawowca zbiera się ręcznie i dostarcza do lokalnych stacji obróbki, gdzie są depulpowane, poddawane fermentacji i myte, a następnie suszone — to właśnie ten proces odpowiada za czysty, dobrze zbalansowany smak tej partii. SL28 i SL34 słyną z powtarzalności i słodyczy, które zawdzięczają terroir regionu Wielkich Jezior.

Profil CypherED

Carnival to kawa z Mt. Elgon w Ugandzie, przeznaczona do espresso i codziennego rytuału. Wybrano ją ze względu na to, jak harmonijnie łączy się w filiżance. Gorzka czekolada i toffi nadają jej pełnię i ciepło, a delikatna słodycz wanilii podkreśla finisz. Kawa uprawiana przez drobnych rolników na zboczach Mt. Elgon i poddana obróbce na mokro ma słodki, zbalansowany profil. To przystępne espresso, które zadowoli wiele osób i celebruje codzienne rytuały.

Informacje

Pochodzenie: Uganda - Region: wschodnia Uganda

Producent: małe gospodarstwa - Wysokość upraw: 900–1700 m n.p.m.

Odmiany: SL28, SL34 - Obróbka: na mokro