Carnival - Uganda

HISTORIA DE LA FINCA

Carnival se obtiene de pequeñas fincas dispersas por las laderas del monte Elgon, en el este de Uganda, cerca de la frontera con Kenia. La mayoría de los agricultores trabajan parcelas de una hectárea o menos, donde cultivan café junto con alimentos en el suelo volcánico y rico en minerales de la región. Las cerezas se recolectan a mano en su punto óptimo de maduración y se llevan a estaciones de lavado locales, donde se despulpan, fermentan y lavan antes del secado: el proceso que da lugar a la taza limpia y equilibrada que define este lote. SL28 y SL34, dos variedades conocidas por su consistencia y dulzor gracias al terroir de los Grandes Lagos.

Perfil de CypherED

Carnival es un espresso de Uganda, de las laderas del monte Elgon, pensado para la rutina diaria y elegido por lo fácil que resulta disfrutarlo en taza. El chocolate negro y el toffee le aportan cuerpo y calidez, mientras que un suave dulzor a vainilla realza el final. Cultivado por pequeños agricultores en las laderas del monte Elgon y procesado mediante lavado para obtener un perfil dulce y equilibrado, es un espresso agradable y del gusto de todos que celebra las rutinas cotidianas.

Datos

Origen: Uganda - Región: Este de Uganda

Productor: Pequeñas fincas - Altitud: 900 - 1.700 m

Variedades: SL28, SL34 - Proceso: Lavado