Uganda Nafuna - cherry fermentation washed

Perfil en taza: 
chocolate negro, vainilla, caramelo, manzanilla, frutas deshidratadas

Datos clave: 
The Coffee Gardens, Mount Elgon, East Uganda
fermentación en seco, lavado, 1800-2200 m
Variedades: Nyasaland, SL14 & SL28

Sobre el café: 
The Coffee Gardens se fundó en 2017 con un objetivo: crear una conexión transparente entre productores y consumidores de café. Mejorar las oportunidades de ingresos y las condiciones de vida de la población local, crear puestos de trabajo en las zonas rurales, mejorar la igualdad de género, garantizar la transparencia y la trazabilidad en la cadena de suministro, proteger el medioambiente y ofrecer formación sobre buenas prácticas agrícolas: la lista de tareas a las que el equipo se dedica cada día es larga.

Felix pudo comprobarlo por sí mismo cuando visitó la zona en enero de 2024 junto con nuestro importador Falcon. Y se implicó a fondo: no solo visitó la estación de lavado donde se reciben y procesan las cerezas de café, sino que también recorrió en persona el camino del café, desde las laderas de las montañas hasta el valle.