Uganda Friends of Mothers

// sirope de arce / pasas / mantecoso //

Trazable hasta 500 mujeres productoras organizadas en torno a Friends of Mothers

Región Mt. Elgon, Uganda

Variedades: SL-14, Nyasaland

Proceso: Lavado

Detalles del procesamiento

Durante la cosecha, cada productora selecciona meticulosamente las cerezas maduras, las clasifica a mano y las pone a flotar para retirar las cerezas dañadas y los granos de café menos densos. A continuación, la productora utiliza su propio beneficio húmedo para despulpar, fermentar, lavar y secar el café antes de entregarlo al almacén de Friends of Mothers.

Detalles de la exportación

Friends of Mothers cuenta con su propio beneficio seco, que dispone de un laboratorio de cata con personal especializado para garantizar la trazabilidad y el control de calidad durante todo el proceso posterior a la cosecha. Friends of Mothers gestiona el proceso de certificación y también ayuda a formar a las productoras en las mejores prácticas orgánicas, que incluyen el uso de materiales como la pulpa del café para elaborar fertilizantes orgánicos. Así se crea una fuente abundante de nutrientes para las plantas que garantiza mejores rendimientos y calidad.