Uganda Friends of Mothers

// sciroppo d'acero / uvetta / burroso //

Tracciabile fino a 500 produttrici organizzate attorno a Friends of Mothers

Regione Mt. Elgon, Uganda

Varietà: SL-14, Nyasaland

Processo: Washed

Dettagli sulla lavorazione

Durante il raccolto, ogni produttrice seleziona meticolosamente le ciliegie mature, le seleziona a mano e le mette a galleggiare per eliminare quelle danneggiate e i chicchi meno densi. Poi usa il proprio micro-mulino per spolpare, fermentare, lavare e asciugare il caffè prima di consegnarlo al magazzino di Friends of Mothers.

Dettagli sull'esportazione

Friends of Mothers dispone di un proprio impianto di lavorazione a secco, dotato di un laboratorio di cupping con personale dedicato per garantire tracciabilità e controllo della qualità durante tutte le fasi successive al raccolto. Friends of Mothers gestisce il processo di certificazione e aiuta anche a formare le produttrici sulle migliori pratiche biologiche, che includono l'uso di materiali come la polpa del caffè per produrre fertilizzanti organici, creando un'abbondante fonte di nutrimento per le piante e garantendo rese e qualità migliori.