Uganda Friends of Mothers

// sirop d’érable / raisin / beurré //

Traçabilité jusqu’à 500 productrices regroupées au sein de Friends of Mothers

Région Mt. Elgon, Ouganda

Variétés : SL-14, Nyasaland

Procédé : Lavé

Détails du traitement

Pendant la récolte, chaque productrice cueille soigneusement les cerises mûres, les trie à la main et les fait flotter afin d’éliminer les cerises abîmées et les grains les moins denses. Elle utilise ensuite son propre micro-moulin pour dépulper, fermenter, laver et sécher le café avant de le livrer à l’entrepôt de Friends of Mothers.

Détails de l’exportation

Friends of Mothers possède son propre moulin à sec, doté d’un laboratoire de dégustation entièrement équipé et tenu par une équipe, afin de garantir la traçabilité et le contrôle qualité tout au long du processus après récolte. Friends of Mothers gère le processus de certification et contribue également à former les productrices aux meilleures pratiques biologiques, notamment à l’utilisation de matières comme la pulpe de café pour fabriquer des engrais biologiques. Cela constitue une source abondante de nutriments pour les plants et garantit de meilleurs rendements et une meilleure qualité.