Uganda Friends of Mothers

// Ahornsirup / Rosine / buttrig //

Rückverfolgbar bis zu 500 Bäuerinnen, organisiert bei Friends of Mothers

Region Mt. Elgon, Uganda

Varietäten: SL-14, Nyasaland

Aufbereitung: gewaschen

Details zur Aufbereitung

Während der Ernte pflückt jede Produzentin sorgfältig reife Kaffeekirschen, sortiert sie von Hand und lässt sie aufschwimmen, um beschädigte und weniger dichte Kaffeekirschen auszusortieren. Anschließend nutzt die Produzentin ihre eigene Mikro-Mühle, um den Kaffee zu entpulpen, zu fermentieren, zu waschen und zu trocknen, bevor sie ihn zum Lager von Friends of Mothers bringt.

Details zum Export

Friends of Mothers verfügt über eine eigene Trockenmühle mit einem vollständig besetzten Cupping-Labor, um die Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle während des gesamten Prozesses nach der Ernte sicherzustellen. Friends of Mothers verwaltet den Zertifizierungsprozess und hilft den Produzentinnen außerdem dabei, bewährte Methoden des ökologischen Landbaus zu erlernen. Dazu gehört die Verwendung von Materialien wie Kaffeepulpe zur Herstellung organischer Dünger, die reichlich Pflanzennährstoffe liefern und so bessere Erträge und Qualität sicherstellen.