Carnival - Uganda

STORIA DELLA FARM

Carnival proviene da piccole aziende agricole sparse sui pendii del Mt. Elgon, nell'Uganda orientale, vicino al confine con il Kenya. La maggior parte degli agricoltori coltiva appezzamenti di un ettaro o meno, dove il caffè cresce insieme a colture alimentari nel terreno vulcanico e ricco di minerali della regione. Le ciliegie di caffè vengono raccolte a mano al massimo della maturazione e portate alle stazioni di lavaggio locali, dove vengono spolpate, fermentate e lavate prima dell'essiccazione: un processo che dà vita alla tazza pulita e ben equilibrata che caratterizza questo lotto. SL28 e SL34, entrambe note per la costanza e la dolcezza che esprimono nel terroir dei Grandi Laghi.

Profilo CypherED

Carnival è un espresso dell'Uganda Mt. Elgon pensato per la routine di tutti i giorni e selezionato per la facilità con cui si esprime in tazza. Cioccolato fondente e toffee gli danno corpo e calore, mentre una delicata dolcezza di vaniglia esalta il finale. Coltivato da piccoli agricoltori sui pendii del Mt. Elgon e lavorato con il processo washed per un profilo dolce ed equilibrato, è un espresso accogliente e apprezzato da tutti, che celebra i rituali quotidiani.

Dettagli

Origine: Uganda - Regione: Uganda orientale

Produttore: Piccole aziende agricole - Altitudine: 900 - 1.700 m

Varietà: SL28, SL34 - Processo: Washed