Cafea Specialty Panama Bourbon Washed Finca La Eleta

Auf etwa 1400 m Höhe auf der Finca La Eleta angebaut, bewahrt dieses gewaschene Lot das klassische Profil der Sorte Bourbon und erhält zugleich eine interessantere Note: mit lebendiger Säure und einem leicht weinartigen Nachgeschmack (das heißt, einem dezent fruchtigen und säuerlichen Aroma), das an Wein erinnert – selbstverständlich ohne alkoholische Noten.

Als Espresso ergibt er eine dichte Tasse mit klar ausgeprägten Geschmacksnoten von Schokolade und Kakao. Bei alternativen Brühmethoden tritt die Säure stärker hervor, während Nussnoten und leicht fruchtige Akzente für mehr Tiefe sorgen.

Verkostungsnotizen: Kakao, Nüsse, Schokolade, mit einem leicht weinartigen, fruchtigen und säuerlichen Nachgeschmack

Herkunft: Panama
Farm: Finca La Eleta
Höhe: etwa 1400 m
Sorte: Bourbon
Aufbereitung: Washed

Probiere auch Ethiopia Black Lion, angebaut auf 1900–2200 m Höhe.