Cafea Specialty Panama Bourbon Washed Finca La Eleta

Coltivato a circa 1400 m di altitudine, nella Finca La Eleta, questo lotto washed mantiene il profilo classico della varietà Bourbon, ma lo porta in una direzione più interessante, con un’acidità vivace e un retrogusto leggermente vinoso (ovvero un aroma appena fruttato e acidulo), che ricorda il vino, naturalmente senza note alcoliche.

In espresso offre una tazza corposa, con note ben definite di cioccolato e cacao. Con i metodi alternativi, l’acidità si fa più evidente, mentre le note di frutta secca e i delicati sentori fruttati aggiungono profondità.

Note di degustazione: cacao, frutta secca, cioccolato, con un retrogusto leggermente vinoso, fruttato e acidulo

Origine: Panama
Finca: Finca La Eleta
Altitudine: circa 1400 m
Varietà: Bourbon
Processo: Washed

Prova anche Ethiopia Black Lion, coltivato a 1900-2200 m di altitudine.