Cafea Specialty Panama Bourbon Washed Finca La Eleta

Cultivado a unos 1400 m de altitud, en Finca La Eleta, este lote washed conserva el perfil clásico de la variedad Bourbon, pero lo lleva a un terreno más interesante, con una acidez viva y un retrogusto ligeramente vinoso (es decir, un aroma sutilmente afrutado y ácido) que recuerda al vino, sin notas de alcohol, claro.

En espresso, ofrece una taza densa, con notas bien definidas de chocolate y cacao. En los métodos alternativos, la acidez se hace más presente, y las notas de frutos secos y los matices ligeramente afrutados aportan profundidad.

Notas de cata: cacao, frutos secos, chocolate, con un retrogusto ligeramente vinoso, afrutado y ácido

Origen: Panamá
Finca: Finca La Eleta
Altitud: unos 1400 m
Variedad: Bourbon
Procesado: Washed

Prueba también Ethiopia Black Lion, a 1900-2200 m de altitud.