Café de especialidad Guatemala – Blue Ayarza

Entdecke einen einzigartigen Spezialitätenkaffee aus Lago Ayarza, Guatemala, einer Kaffeeanbauregion in Santa Rosa, die von einer spektakulären Vulkanlandschaft und dem Wasser der Laguna de Ayarza geprägt ist.

Dieser Kaffee stammt von der anerkannten Varietät Bourbon und wächst auf einer Höhe von 1.400 bis 2.000 Metern. Diese Bedingungen tragen dazu bei, einen charaktervollen und komplexen Kaffee hervorzubringen. mock guatemala

Die gewaschene Aufbereitung soll die Klarheit und Ausgewogenheit der Tasse bewahren. In Ayarza kombiniert Covoya eine Fermentation von 4 bis 6 Stunden mit einer mechanischen Entschleimung – ein Verfahren, das den Einfluss der Fermentation auf das Kaffeeprofil erhält und gleichzeitig den Wasserverbrauch reduziert.

Mit einer Bewertung von 85 Punkten bietet Guatemala Blue Ayarza ein süßes und ausgewogenes Geschmacksprofil mit Noten von Zitrone, Karamell, Pflaume und Tee. mock guatemala

Lokal in Cartagena geröstet, ist der Kaffee Guatemala Blue Ayarza eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen Spezialitätenkaffee aus Guatemala mit einer Kombination aus zitrischen, süßen und fruchtigen Nuancen entdecken möchten.