Café de especialidad Guatemala – Blue Ayarza

Descoperă o cafea de specialitate unică, originară din Lago Ayarza, Guatemala, o zonă caficolă din Santa Rosa, marcată de peisajul său vulcanic spectaculos și de apele Lagunei Ayarza.

Această cafea are cunoscuta varietate Bourbon și este cultivată la o altitudine cuprinsă între 1.400 și 2.000 de metri, condiții care contribuie la dezvoltarea unei cafele cu personalitate și complexitate. mock guatemala

Procesarea sa spălată urmărește să păstreze curățenia și claritatea cafelei. În Ayarza, Covoya combină o fermentare de 4–6 ore cu îndepărtarea mecanică a mucilagiului, o metodă concepută pentru a păstra contribuția fermentării la profilul cafelei, reducând în același timp consumul de apă.

Cu un scor de 85 de puncte, Guatemala Blue Ayarza oferă un profil senzorial dulce și echilibrat, în care se remarcă note de lămâie, caramel, prună și ceai. mock guatemala

Prăjită local, în Cartagena, cafeaua Guatemala Blue Ayarza este o alegere excelentă pentru cei care vor să descopere o cafea de specialitate din Guatemala, cu o combinație de nuanțe citrice, dulci și fructate.