Café de especialidad Guatemala – Blue Ayarza

Ontdek een unieke specialty coffee uit Lago Ayarza, Guatemala, een koffieregio in Santa Rosa die wordt gekenmerkt door het spectaculaire vulkanische landschap en het water van Laguna de Ayarza.

Deze koffie heeft de bekende variëteit Bourbon en wordt geteeld op een hoogte van 1.400 tot 2.000 meter. Deze omstandigheden dragen bij aan een karaktervolle, complexe koffie. mock guatemala

De washed verwerking is erop gericht de zuiverheid en definitie van de koffie te behouden. In Ayarza combineert Covoya een fermentatie van 4 tot 6 uur met mechanische ontmucilagering. Deze methode is ontwikkeld om de bijdrage van de fermentatie aan het koffieprofiel te behouden en tegelijkertijd minder water te gebruiken.

Met een score van 85 punten biedt Guatemala Blue Ayarza een zoet en evenwichtig smaakprofiel, met uitgesproken smaaknoten van citroen, karamel, pruim en thee. mock guatemala

Lokaal gebrand in Cartagena is Guatemala Blue Ayarza een uitstekende keuze als je een specialty coffee uit Guatemala wilt ontdekken, met een combinatie van citrusachtige, zoete en fruitige nuances.