Burundi Kayanza

Eingebettet in die nebelverhangenen Höhenlagen im Norden Burundis gilt die berühmte Provinz Kayanza als Inbegriff des ostafrikanischen Terroirs. Hier, an steilen Vulkanhängen auf über 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, ernten Kleinbauern sorgfältig von Hand die Kaffeekirschen alter Bourbon-Varietäten. Sie gedeihen auf nährstoffreichen, mineralhaltigen Böden und unter idealen äquatorialen Klimabedingungen. Mit ihrer reichen Artenvielfalt, den unberührten Wassereinzugsgebieten im Gebirge und einer über Generationen gewachsenen bäuerlichen Tradition vermitteln die kleinräumigen Lots aus Kayanza ein ausgeprägtes Gefühl für ihren Ursprung. Ihre lebendige Herkunftsgeschichte gründet auf sorgfältiger Arbeit in den Aufbereitungsstationen und einer besonders selektiven Doppel-Fermentation, die das Land ehrt und zugleich die unverwechselbare, vom Terroir geprägte Qualität der Weltklasse-Kaffeekultur Burundis zur Geltung bringt.

Diese Charge ist hell und ausdrucksstark geröstet, damit das lebendige Hochland-Terroir von Kayanza voll zur Geltung kommt. Eine sanfte Röstkurve bringt eine spritzige Apfelsäure zum Vorschein: Sie beginnt mit knackigem Honeycrisp-Apfel, geht in der Mitte des Geschmacks in karamellisierten braunen Zucker über und klingt mit einer feinen Note frischer Orangenschale aus. Freu dich auf einen teeartigen Körper und eine klare Tasse, die in einem langen, anhaltenden süßen Nachgeschmack mündet!

Herkunft: Burundi, Provinz Kayanza

Röstprofil: Hell

Geschmacksnoten: Apfel, brauner Zucker & Orangenschale

Aufbereitung: Washed