Burundi Kayanza

Așezată la altitudinile înalte, învăluite în ceață, din nordul Burundiei, emblematica provincie Kayanza reprezintă apogeul terroir-ului est-african. Aici, printre versanți vulcanici abrupți, care se întind la peste 1.800 de metri deasupra nivelului mării, micii fermieri culeg cu grijă, manual, cireșe de cafea din soiul Bourbon, cultivat de generații, hrănite de soluri dense în nutrienți și bogate în minerale, precum și de microclimate ecuatoriale ideale. Cu o biodiversitate bogată, bazine hidrografice montane nepoluate și generații întregi de tradiție agricolă, microloturile din Kayanza întruchipează un profund sentiment al locului. Povestea vibrantă a acestei origini își are rădăcinile în practicile meticuloase ale stațiilor de spălare și în metodele de dublă fermentare, extrem de selective, care respectă pământul și pun în valoare strălucirea intrinsecă a cafelei de clasă mondială din Burundi, modelată de terroir.

Prăjită pentru a lăsa terroir-ul vibrant de mare altitudine din Kayanza să strălucească în toată splendoarea sa, această cafea are un profil de prăjire ușor și expresiv. O curbă termică blândă dezvăluie o aciditate malică sclipitoare, care se deschide cu note crocante de măr Honeycrisp, trece apoi la note de zahăr brun caramelizat și se încheie cu o notă subtilă, proaspătă și intensă de coajă de portocală. Așteaptă-te la un corp ca de ceai și la o claritate impecabilă a ceștii, urmate de o dulceață persistentă și vibrantă!

Origine: Burundi, provincia Kayanza

Profil de prăjire: Ușoară

Note de gust: Măr, zahăr brun și coajă de portocală

Procesare: Washed