Burundi Kayanza

Położona pośród spowitych mgłą wyżyn północnego Burundi, słynna prowincja Kayanza stanowi kwintesencję wschodnioafrykańskiego terroir. Na stromych, wulkanicznych zboczach, wznoszących się na wysokość ponad 1800 metrów n.p.m., drobni rolnicy starannie zbierają ręcznie owoce kawowca odmiany Bourbon, odżywiane przez bogate w składniki odżywcze, mineralne gleby i doskonały równikowy mikroklimat. Dzięki bogatej bioróżnorodności, czystym górskim zlewiskom i wielopokoleniowej tradycji rolniczej lokalne mikroloty z Kayanzy mają wyjątkowy charakter. Ta pełna wyrazu historia pochodzenia opiera się na skrupulatnych praktykach stosowanych w stacjach myjących i starannie selekcjonowanej podwójnej fermentacji — metodach, które oddają hołd ziemi i podkreślają naturalny blask kawy z Burundi, ukształtowany przez terroir.

To ziarno wypalono tak, by w pełni ukazać wyraziste, wysokogórskie terroir Kayanzy. Jasny, ekspresyjny stopień palenia i łagodny profil termiczny wydobywają iskrzącą kwasowość jabłkową, która otwiera się rześkimi nutami jabłek Honeycrisp, przechodzi w środkowej części naparu w karmelizowany brązowy cukier, a na finiszu zostawia subtelny akcent świeżej skórki pomarańczy. Spodziewaj się herbacianego body i wyjątkowej klarowności naparu, a na koniec długiej, wyrazistej słodyczy!

Pochodzenie: Burundi, prowincja Kayanza

Profil palenia: Jasny

Nuty smakowe: Jabłko, brązowy cukier i skórka pomarańczy

Obróbka: Washed