Burundi Gitega Gaterama – washed

Die ersten Kaffeeplantagen in Burundi wurden erst in den 1930er-Jahren von den Belgiern angelegt. Heute bauen über 800.000 Familien Kaffee an. Im ganzen Land wachsen etwa 25 Millionen Kaffeebäume, hauptsächlich Arabica (96 % der Anbaufläche). Die Sorte Bourbon ist vorherrschend. Die gesamte Plantagenfläche beträgt über 60.000 Hektar, doch die Anbauflächen sind stark zersplittert – ein durchschnittlicher Bauer besitzt lediglich 50–250 Bäume. Die Bohnen werden daher von Hand gepflückt, und bei der Produktion werden keine Pestizide verwendet. Kaffee wird hauptsächlich in Höhenlagen von 1.250–2.000 m ü. d. M. angebaut.

Kaffee aus Burundi ist eher schwer erhältlich. Das Land belegt Platz 31 unter den Kaffeeproduzenten weltweit und erzeugt lediglich 0,5 % der weltweiten Produktion. Dieser Kaffee wurde fully washed aufbereitet und verdankt dieser Methode seinen außergewöhnlich klaren, ausgeprägten Geschmack. Im Geschmacksprofil finden sich tropische Früchte, schwarze Johannisbeere und Noten von Milchschokolade.

Sensorische Bewertung: 84 SCA

Region: Gitega, Aufbereitungsstation Gaterama

Sorten: bourbon, catimor

Den angebotenen Kaffee rösten wir auf konkrete Bestellung und versenden ihn unverzüglich an Sie – so erhalten Sie außergewöhnlich frischen Kaffee (manchmal sogar zu frisch, um ihn sofort zu trinken – empfohlen wird eine mindestens dreitägige „Ruhezeit“; während dieser drei Tage nach dem Rösten laufen im Kaffee noch chemische Prozesse ab, die seinen Geschmack beeinflussen).

Den Röstgrad stimmen wir auf den jeweiligen Kaffee ab, um seine natürlichen Eigenschaften gut zur Geltung zu bringen – richten uns aber auch gern nach Ihren Wünschen.

Wir verpacken den Kaffee in dreilagige Beutel mit hoher Barrierewirkung, die hermetisch verschlossen (versiegelt) und mit einem Entgasungsventil sowie einem Zipper oder Clip versehen sind, sodass sie sich wiederholt öffnen und schließen lassen.

Standardmäßig versenden wir den Kaffee als ganze Bohnen – auf Wunsch mahlen wir ihn aber auch für Sie auf den gewünschten Mahlgrad (je nach Zubereitungsmethode).