Burundi Gitega Gaterama – washed

Primele plantații de cafea din Burundi au fost înființate de belgieni abia în anii 1930. În prezent, peste 800.000 de familii se ocupă de cultivarea cafelei. În întreaga țară cresc aproximativ 25 de milioane de arbori de cafea, în principal arabica (96% din culturi). Predomină varietatea Bourbon. Suprafața totală a plantațiilor depășește 60.000 de hectare, însă culturile sunt foarte fragmentate – un fermier deține, în medie, doar 50–250 de arbori. Prin urmare, cireșele de cafea sunt culese manual, iar în producție nu se folosesc pesticide. Cafeaua este cultivată în principal la altitudini de 1.250–2.000 m.

Cafeaua din Burundi este destul de greu de găsit; țara ocupă locul 31 în clasamentul producătorilor de cafea din lume, reprezentând doar 0,5% din producția globală. Această cafea a fost procesată prin metoda fully washed, căreia îi datorează gustul deosebit de curat și bine conturat. Note de gust de fructe tropicale, coacăze negre și ciocolată cu lapte.

Scor la evaluarea senzorială: 84 SCA

Regiune: Gitega, stația Gaterama

Varietăți: bourbon, catimor