Brazil

Cupping-Notizen: Zartbitterschokolade, Walnussbutter, Granola Aufbereitung: Natural Röstgrad: Mittel-dunkel Sugar Creek Coffee Roaster hat diesen natürlich aufbereiteten Kaffee aus Brasilien sorgfältig aus der Region Mogiana bezogen, die sich über die Bundesstaaten São Paulo und Minas Gerais erstreckt und die renommierteste der drei großen Kaffeeanbauregionen Brasiliens ist. Die Region ist von sanften Hügeln und unebenem Gelände geprägt, sodass die Farmen klein bis mittelgroß sind. Als Fine-Cup-Lot zählt dieser Kaffee zu den am höchsten bewerteten Kaffeekategorien Brasiliens und besteht aus Bohnen, die nach Siebgrößen 14 und 16 sortiert wurden. Dieser Kaffee bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten, darunter Espresso und Cold Brew. Brasilianische Kaffeebohnen haben ein nussig-süßes Aroma, oft mit einer bittersüßen, schokoladigen Röstnote, und eine relativ geringe Säure. Wer eine milde, ausgewogene Tasse Kaffee bevorzugt, greift oft zu brasilianischen Bohnen. Kaffeeunternehmen verwenden sie häufig in Blends, um das Geschmacksprofil abzurunden. Etwa ein Drittel des weltweiten Kaffees wird in Brasilien angebaut, und ein großer Teil des Premiumkaffees aus Brasilien wird nach dem Hafen, über den er verschifft wird, als Santos bezeichnet. Brasilien ist der größte Kaffeeexporteur der Welt und liefert etwa 60 % des weltweiten Kaffees – zum Teil aufgrund der enormen Größe des Landes. Im Allgemeinen wächst der Großteil des in Brasilien angebauten Kaffees in niedrigen Höhenlagen; die durchschnittliche Anbauhöhe beträgt nur etwa 1.100 Meter. Viele hochwertige Espresso-Blends werden aus brasilianischem Kaffee hergestellt, da sich brasilianische Bohnen dunkel rösten lassen, ohne übermäßig bitter zu werden. Das liegt zum Teil am milden, ausgewogenen Geschmack brasilianischer Kaffeebohnen. Bei Sugar Creek Coffee Roasters haben wir uns auf handwerklich hergestellten, in kleinen Chargen gerösteten Kaffee spezialisiert. Während andere kommerzielle Röstereien meist bereits geröstete Bohnen im Regal haben, rösten wir fast täglich frischen Kaffee. So kannst du sicher sein, dass der Kaffee, der bei dir ankommt, so frisch wie möglich ist.