Brazil Santos

Brasilien ist ein bekannter Gigant im Kaffeeanbau. Das Land produziert rund ein Drittel des weltweiten Kaffees und ist damit der größte Kaffeeproduzent der Welt! Natürlich handelt es sich dabei größtenteils um Arabica niedrigerer Qualität. Das Land ist jedoch durchaus in der Lage, Spezialitätenkaffees hervorzubringen.

Dieser Kaffee hat eine typische Spezialitätenkaffee-Qualität. Er wird trocken aufbereitet, das heißt, die Bohnen werden noch in der Kaffeekirsche auf Terrassen getrocknet. Da der Kaffee beim Trocknen mit dem süßen Fruchtfleisch in Kontakt bleibt, ist sein Tassenprofil körperreich, süß, weich und komplex. Die Siebgröße 17/18 sorgt für einen gleichmäßigeren Geschmack ohne die kräftigen Fruchtnoten, die bei Bohnen mit kleinerer Siebgröße auftreten können und auf einen unterschiedlichen Reifegrad der Bohnen hindeuten.