Brazil Santos

Il Brasile è un gigante noto nella produzione di caffè. Produce circa un terzo del caffè mondiale, diventando così il maggior produttore di caffè al mondo! Naturalmente, la maggior parte è Arabica di qualità inferiore. Tuttavia, il Paese è in grado di produrre caffè specialty.

Questo caffè è di qualità specialty standard. È lavorato a secco, cioè i chicchi vengono essiccati su patio ancora all’interno delle ciliegie di caffè. Poiché i caffè vengono essiccati a contatto con la mucillagine dolce, in tazza il caffè avrà corpo pieno, dolcezza, morbidezza e complessità. La dimensione del crivello 17/18 offre un gusto più uniforme, senza le note fruttate pungenti che possono comparire nei chicchi con crivelli più piccoli, indice di una maturazione non uniforme dei chicchi.