Brazil Renato Pita Handbrew Single Origin — Genggam Bara Api

Roter Apfel | Gewürzkekse | Gerste | Brauner Zucker | Wärmend & wohltuend

„Genggam Bara Api“ – das Feuer in den Händen halten – nennt Renato Pita seinen Ansatz beim Kaffeeanbau: ein sorgfältiger, geduldiger Umgang mit Hitze und Energie von der Kaffeekirsche bis zur Tasse. Dieser gewaschene brasilianische Kaffee hält, was sein Name verspricht: süßer Apfel, Backgewürze und ein langer, malziger Abgang, der ihn an einem kalten Morgen besonders wohltuend macht.

Details

• Herkunft: Brasilien · Renato Pita Farm
• Aufbereitung: Washed
• Röstung: Hell · Handbrew
• Am besten für: V60, Chemex, Pour-over, AeroPress

Die Geschichte

Renato Pita bewirtschaftet seine Farm mit der Sorgfalt eines Winzers: Er beobachtet, was jede Saison hervorbringt, und passt seinen Ansatz entsprechend an. Der Name, den er diesem Kaffee gibt, bringt seine Absicht direkt auf den Punkt: Das Feuer in den Händen zu halten bedeutet, die Energie bewusst zu lenken und nichts zu überstürzen.

Die Tasse spiegelt diese Philosophie wider. Die Note von rotem Apfel ist klar und süß statt säuerlich; Gewürzkekse und Gerste verleihen ihr einen warmen Charakter wie frisch Gebackenes. Dieser Kaffee schmeckt auch am dritten Morgen noch genauso gut wie am ersten – eine Beständigkeit, die nur sorgfältiger Anbau hervorbringt.

In der Tasse

Roter Apfel zu Beginn, knackig und süß. Gewürzkekse und Gerste am Gaumen, brauner Zucker im Abgang. Wärmend und wohltuend, mit einem langen, malzigen Nachgeschmack. Wird noch interessanter, wenn er auf Zimmertemperatur abkühlt.