Brazil Renato Pita Handbrew Single Origin — Genggam Bara Api

Rode appel | Kruidige koekjes | Gerst | Bruine suiker | Warm & troostrijk

“Genggam Bara Api” — vuur vasthouden — is de naam die Renato Pita geeft aan zijn aanpak van koffieteelt: zorgvuldig en geduldig omgaan met warmte en energie, van koffiebes tot kop. Deze Braziliaanse koffie met gewassen verwerking brengt de warmte die de naam belooft: zoete appel, bakkruiden en een lange moutige afdronk die bijzonder goed smaakt op een koude ochtend.

Details

• Herkomst: Brazilië · Renato Pita Farm
• Verwerking: Washed
• Branding: Licht · Handbrew
• Het lekkerst voor: V60, Chemex, pour-over, AeroPress

Het verhaal

Renato Pita benadert zijn boerderij met de aandacht voor het proces van een wijnmaker: hij kijkt wat elk seizoen oplevert en past zijn aanpak daarop aan. De naam die hij deze koffie geeft, is een duidelijke intentieverklaring: vuur vasthouden draait om energie bewust beheersen, niet om overhaasten.

De smaak in de kop maakt die filosofie waar. De smaaknoot van rode appel is helder en zoet, niet zuur; de kruidige koekjes en gerst geven de koffie een warme, gebakken smaak. Deze koffie smaakt op de derde ochtend net zo goed als op de eerste — consistent, zoals alleen zorgvuldig telen dat oplevert.

In de kop

Rode appel voorop, fris en zoet. Kruidige koekjes en gerst in het midden; bruine suiker in de afdronk. Verwarmend en troostrijk, met een lange, moutige nasmaak. Wordt nog interessanter wanneer de koffie afkoelt tot kamertemperatuur.