Brazil Portilho

Cup Score

87,5

Tassenprofil

Rote Früchte / Rohrohrzucker / Fruchtig / Likörartig / Lebendige Zitrussäure

.st0{fill:#C52731;}

Varietät

Arara

Region

Matas de Minas – Luisburgo, Minas Gerais

.st0{fill:#23252B;}

Farm

Portilho Family Estate

Anbauhöhe

1.500 m.

.st0{fill:#C52731;}

Aufbereitung

Anaerobe Fermentation 

Röstung

Omnia

Geröstet am

17/06/2026.

Herkunft und Anbau

Brazil Portilho Estate stammt von der Fazenda Portilho in der Region Matas de Minas an den Hängen der Serra do Caparaó. Seit über hundert Jahren baut die Familie Portilho in dieser Bergregion Kaffee an, die von mineralreichen Granitböden, heißen und regenreichen Sommern sowie kühlen und trockenen Wintern geprägt ist – ideale Bedingungen für die Herstellung hochwertiger Specialty Coffees.

Heute wird das Gut von Sidney Portilho geführt, einem Produzenten und Barista, der Familientradition mit einem modernen, auf Exzellenz ausgerichteten Ansatz verbindet. Auf einer Fläche von nur 16 Hektar wird jeder Verarbeitungsschritt mit größter Sorgfalt begleitet: Die Kaffeekirschen werden ausschließlich von Hand und zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife gepflückt, anaerob fermentiert und langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet, um die aromatische Klarheit zu bewahren und die natürliche Süße des Kaffees hervorzuheben.

Das Engagement der Familie wurde 2019 bei der International Coffee Week ausgezeichnet, wo die Fazenda Portilho unter mehr als 500 brasilianischen Kaffees den 3. Platz belegte. Mit 87,5 SCA-Punkten bietet dieses Lot eine zeitgemäße Interpretation brasilianischen Kaffees: voller Körper, intensive Süße und lebendige Zitrussäure, begleitet von Noten roter Früchte, Rohrohrzucker und likörartigen Nuancen.