Brazil Portilho

Cupscore

87,5

Smaakprofiel

Rood fruit / Ruwe rietsuiker / Fruitig / Likeurachtig / Heldere citrusaciditeit

.st0{fill:#C52731;}

Variëteit

Arara

Regio

Matas de Minas – Luisburgo, Minas Gerais

.st0{fill:#23252B;}

Farm

Portilho Family Estate

Hoogte

1.500 m.

.st0{fill:#C52731;}

Verwerkingsmethode

Anaerobe fermentatie 

Branding

Omnia

Gebrand op

17/06/2026.

Oorsprong en herkomst

Brazil Portilho Estate komt van Fazenda Portilho, gelegen in de regio Matas de Minas, op de hellingen van de Serra do Caparaó. Al meer dan honderd jaar verbouwt de familie Portilho koffie in dit bergachtige gebied, met granietrijke, mineraalrijke grond, warme, regenachtige zomers en koele, droge winters: ideale omstandigheden voor de productie van hoogwaardige specialty coffee.

Vandaag staat Sidney Portilho aan het roer van het landgoed. Als koffieproducent en barista combineert hij de familietraditie met een moderne aanpak, gericht op uitmuntendheid. Op een oppervlakte van slechts 16 hectare wordt elke stap in de verwerking nauwlettend gevolgd: de koffiebessen worden uitsluitend met de hand geplukt wanneer ze optimaal rijp zijn, anaeroob gefermenteerd en langzaam gedroogd op verhoogde bedden. Zo blijft het aromatische profiel zuiver en komt de natuurlijke zoetheid van de koffie goed tot zijn recht.

De toewijding van de familie werd in 2019 bekroond tijdens de International Coffee Week, waar Fazenda Portilho de 3e plaats behaalde tussen meer dan 500 Braziliaanse koffies. Met een SCA-score van 87,5 biedt deze partij een eigentijdse interpretatie van Braziliaanse koffie: een volle body, intense zoetheid en een levendige citrusaciditeit, aangevuld met smaaknoten van rood fruit, ruwe rietsuiker en likeurachtige nuances.