Brazil Fazenda Caxambu Espresso Single Origin — Brazilian Beat Brew

Fuji-Apfel | Mandelpraline | Blütenhonig | Karamell | Süß & rund

Das Espresso-Geschwister unseres Caxambu-Handbrews – dieselbe Farm, dieselbe Musik, eine andere Röstung. Carmems hölzerne Homogenisierungsfässer, ihr Plattenspieler in der Ecke und sechs Tage brasilianische Beats die ganze Nacht ergeben einen Kaffee, der bei mittlerer bis heller Espressoröstung die zarten floralen Noten des Handbrews gegen mehr Süße und Körper eintauscht: Mandelpraline, Blütenhonig und Karamell.

Details

• Herkunft: Brasilien · Fazenda Caxambu
• Aufbereitung: Gewaschen
• Röstung: Mittelhell · Espresso
• Am besten für: Espresso, Flat White, Latte, Long Black

Die Geschichte

Dass sich eine einzelne Farm auf zwei Röststufen so unterschiedlich ausdrückt, sagt einiges über die Qualität des Rohkaffees aus. Die Handbrew-Version ist zart und floral; diese Espressoröstung ist rund und süß. Beide sind unverkennbar Caxambu.

Carmems sorgfältige Kontrolle jeder Phase von der Fermentation bis zur Trocknung – und offenbar auch die Musik über Nacht – macht diese Beständigkeit möglich. Es ist eines der zuverlässigsten Lots, mit denen wir arbeiten, und konstant gut.

In der Tasse

Die Süße von Fuji-Apfel eröffnet das Geschmackserlebnis und geht in Mandelpraline und Blütenhonig über. Karamell im Abgang. Als Espresso weich und süß. Mit Milch wird er noch runder und ausgesprochen köstlich.