Brazil Fazenda Caxambu Espresso Single Origin — Brazilian Beat Brew

Mela Fuji | Pralinato alla mandorla | Miele floreale | Caramello | Dolce e rotondo

Il fratello espresso del nostro Caxambu per caffè filtro: stessa farm, stessa musica, tostatura diversa. Le vasche di legno per l’omogeneizzazione di Carmem, il suo giradischi in un angolo e sei giorni di maratone notturne a ritmo di musica brasiliana danno vita a un caffè che, con una tostatura espresso medio-chiara, sostituisce i delicati sentori floreali del caffè filtro con più dolcezza e corpo: pralinato alla mandorla, miele floreale e caramello.

Dettagli

• Origine: Brasile · Fazenda Caxambu
• Processo: Lavato
• Tostatura: Medio-chiara · Espresso
• Ideale per: Espresso, Flat White, Latte, Long Black

La storia

Il fatto che una singola farm si esprima in modo così diverso con due livelli di tostatura dice molto sulla qualità della materia prima. La versione per caffè filtro è delicata e floreale; questa tostatura espresso è rotonda e dolce. Entrambe sono inconfondibilmente Caxambu.

L’attenta gestione di Carmem di ogni fase, dalla fermentazione all’essiccazione — e, a quanto pare, la musica notturna — è ciò che rende possibile questa costanza. È uno dei lotti più affidabili con cui lavoriamo, e la sua qualità è sempre eccellente.

In tazza

La dolcezza della mela Fuji apre la tazza, per poi lasciare spazio al pralinato alla mandorla e al miele floreale. Caramello nel finale. Come espresso, è morbido e dolce. Con il latte, diventa ancora più rotondo e appagante.