Brazil Fazenda Caxambu Espresso Single Origin — Brazilian Beat Brew

Măr Fuji | Pralină de migdale | Miere florală | Caramel | Dulce și echilibrată

Varianta pentru espresso a cafelei noastre Caxambu pentru cafea la filtru — aceeași fermă, aceeași muzică, altă prăjire. Cuvele din lemn ale lui Carmem pentru omogenizare, pick-up-ul din colț și șase zile de muzică braziliană ascultată toată noaptea dau o cafea care, prăjită mediu-deschis pentru espresso, înlocuiește notele florale delicate ale cafelei pentru filtru cu mai multă dulceață și corp: pralină de migdale, miere florală și caramel.

Detalii

• Origine: Brazilia · Fazenda Caxambu
• Procesare: Washed
• Prăjire: Mediu-deschisă · Espresso
• Recomandată pentru: Espresso, Flat White, Latte, Long Black

Povestea

Faptul că aceeași fermă se exprimă atât de diferit la două niveluri de prăjire spune ceva despre calitatea materiei prime. Varianta pentru cafea la filtru este delicată și florală; această prăjire pentru espresso este echilibrată și dulce. Ambele poartă amprenta distinctă Caxambu.

Gestionarea atentă de către Carmem a fiecărei etape, de la fermentare la uscare — și, se pare, muzica de peste noapte — face posibilă această consecvență. Este unul dintre cele mai de încredere loturi cu care lucrăm și este constant bun.

În ceașcă

Dulceața mărului Fuji deschide experiența, urmată de pralină de migdale și miere florală. Caramel în postgust. Ca espresso, este fină și dulce. Cu lapte, devine și mai echilibrată și foarte satisfăcătoare.