Brazil Fazenda Caxambu Espresso Single Origin — Brazilian Beat Brew

Jabłko Fuji | Pralina migdałowa | Kwiatowy miód | Karmel | Słodka i zaokrąglona

Espresso w tej samej odsłonie co nasza kawa przelewowa Caxambu — ta sama farma, ta sama muzyka, inne palenie. Drewniane kadzie Carmem do homogenizacji, gramofon w kącie i sześć dni brazylijskich całonocnych imprez przy muzyce dają kawę, która przy jasno palonym stopniu palenia do espresso zamienia delikatne nuty kwiatowe z wersji przelewowej na więcej słodyczy i body: pralinę migdałową, kwiatowy miód i karmel.

Szczegóły

• Pochodzenie: Brazylia · Fazenda Caxambu
• Obróbka: Washed
• Palenie: Średnio jasne · Espresso
• Najlepsza do: Espresso, flat white, latte, long black

Historia

To, że jedna farma tak różnie wyraża swój charakter przy dwóch stopniach palenia, mówi wiele o jakości surowca. Wersja do przelewu jest delikatna i kwiatowa, a ta palona do espresso — zaokrąglona i słodka. Obie wyraźnie oddają charakter Caxambu.

To staranne zarządzanie przez Carmem każdym etapem — od fermentacji po suszenie — a podobno także muzyka grana przez całą noc, sprawia, że możliwa jest taka powtarzalność. To jedna z najbardziej niezawodnych partii, z jakimi pracujemy, i niezmiennie dobra kawa.

W filiżance

Słodycz jabłka Fuji otwiera profil, po czym pojawiają się pralina migdałowa i kwiatowy miód. Finisz z karmelem. Jako espresso jest gładka i słodka. Z mlekiem staje się jeszcze bardziej zaokrąglona i wyjątkowo satysfakcjonująca.