Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Wir haben diese internationalen Kaffees geröstet, gecuppt, verkostet und genossen. Wir empfehlen sie als einige der besten Kaffees für Eiskaffee!
• Wenn du Eiskaffee und normalen Kaffee als zwei unterschiedliche Dinge betrachtest, bist du vielleicht ein Fan von Cold Brew. Die heiß gebrühte Methode ergibt einen kräftigeren Geschmack, während Cold Brew mild und von Natur aus süß ist.
• Cupping-Notizen sind enthalten. Ideal für zu Hause, zum Bewirten von Gästen und für den Einsatz in Restaurants. Wende dich an den Händler, wenn du deine Kaffeebestellung gemahlen haben möchtest.
• Eiskaffee – die kühlere und erfrischendere Variante deiner morgendlichen Tasse Kaffee – ist im Sommer ein Segen.
• Bio-, Fairtrade-, Bird Friendly- und Rainforest-zertifizierte Kaffees sind erhältlich.

Bei der Zubereitung von Eiskaffee steckt eine Kunst darin, die es sich lohnt zu perfektionieren. Bei Eiskaffee gibt es zwei Schulen: heiß gebrüht und kalt gebrüht. Obwohl sie ganz unterschiedliche Methoden verwenden, sind sich beide in einem Punkt einig: normalen Kaffee über Eis zu gießen, ist schlichtweg ein Frevel. Kaffee ist ein empfindliches Getränk und verträgt extreme Temperaturschwankungen nicht gut. Das Ergebnis ist oft ein bitterer, saurer oder dünner Kaffee. Wie gelingt also ein guter Eiskaffee? Nun, das hängt von deinem Geschmack und davon ab, wie du Eiskaffee siehst. Wenn dein kaltes Getränk wie normaler Kaffee schmecken soll, erzielst du dieses Ergebnis mit der heiß gebrühten Methode. Wenn du Eiskaffee und normalen Kaffee als zwei unterschiedliche Dinge betrachtest, bist du vielleicht ein Fan von Cold Brew. Die heiß gebrühte Methode ergibt einen kräftigeren Geschmack, während Cold Brew mild und von Natur aus süß ist. Zutaten • 1 Pfund gemahlener Kaffee (gute, kräftige Röstung) • 8 Quart kaltes Wasser • Sahne (ein großzügiger Schuss pro Portion) • Gesüßte Kondensmilch (2–3 Esslöffel pro Portion) • Hinweis: Du kannst auch Magermilch, Milch mit 2 % Fett, Vollmilch, Zucker, Süßstoff oder Sirup verwenden … passe das Rezept nach deinem Geschmack an! Zubereitung: Vermische den gemahlenen Kaffee und das Wasser in einem großen Gefäß. Decke es ab und lasse die Mischung acht Stunden oder über Nacht bei Zimmertemperatur ziehen. Lege ein feines Sieb mit einem Seihtuch aus und stelle es auf eine Kanne oder ein anderes Gefäß. Gieße die Kaffee-Wasser-Mischung durch das Sieb und lasse die gesamte Flüssigkeit hindurchlaufen. Entsorge den Kaffeesatz. Stelle den Kaffee in den Kühlschrank und lasse ihn abkühlen. Verwende ihn nach Bedarf. Für Eiskaffee füllst du ein Glas bis obenhin mit Eiswürfeln. Gieße den Kaffee ein, bis das Glas zu zwei Dritteln gefüllt ist. Gib einen großzügigen Schuss Sahne hinzu. Füge 2–3 Esslöffel gesüßte Kondensmilch hinzu (du kannst stattdessen normalen Zucker verwenden) und rühre alles gut um. Probiere den Eiskaffee und passe die Menge an Sahne und/oder gesüßter Kondensmilch nach Bedarf an.