Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Medium/Dark Roast for the Best Iced Coffees

• Abbiamo tostato, assaggiato in cupping e degustato questi caffè internazionali, e li abbiamo apprezzati. Ti consigliamo queste varietà come alcune delle migliori per preparare il caffè freddo!
• Se consideri il caffè freddo e quello normale due bevande distinte, potresti apprezzare la versione cold brew. Il metodo con infusione a caldo dà un gusto più intenso, mentre il cold brew è morbido e naturalmente dolce.
• Sono incluse le note di degustazione. Ottimo per casa, per ricevere ospiti e per la ristorazione. Contatta il venditore se vuoi che il caffè venga macinato.
• Il caffè freddo, la versione più fresca e dissetante della tua tazza mattutina, è una vera benedizione quando arriva l’estate.
• Sono disponibili caffè certificati biologici, Fairtrade, Bird Friendly e Rainforest.

Preparare un buon caffè freddo è un’arte che vale la pena perfezionare. Esistono due scuole di pensiero: il metodo con infusione a caldo e quello con infusione a freddo. Sebbene seguano metodi molto diversi, concordano su un punto: versare il caffè preparato normalmente sul ghiaccio è a dir poco un sacrilegio. Il caffè è una bevanda delicata e non tollera bene gli sbalzi estremi di temperatura. Spesso il risultato è un caffè aspro, acidulo o poco intenso. Come si prepara, allora, un buon caffè freddo? Dipende dai tuoi gusti e da come lo concepisci. Se vuoi una bevanda fredda che sappia di caffè normale, il metodo con infusione a caldo ti darà questo risultato. Se consideri il caffè freddo e quello normale due bevande distinte, potresti apprezzare la versione cold brew. Il metodo con infusione a caldo dà un gusto più intenso, mentre il cold brew è morbido e naturalmente dolce. Ingredienti • 450 g di caffè macinato (una tostatura ricca e corposa) • 8 litri di acqua fredda • Panna e latte in parti uguali (una generosa spruzzata per porzione) • Latte condensato zuccherato (2-3 cucchiai per porzione) • Nota: puoi usare latte scremato, parzialmente scremato o intero, zucchero, dolcificanti artificiali, sciroppi... adattali ai tuoi gusti! Preparazione: in un recipiente capiente, mescola il caffè macinato con l’acqua. Copri e lascia riposare a temperatura ambiente per otto ore o per tutta la notte. Rivesti un colino a maglia fine con una garza e posizionalo sopra una caraffa o un altro recipiente. Versa la miscela di caffè e acqua nel colino e lascia filtrare tutto il liquido. Getta i fondi. Metti il caffè in frigorifero e lascialo raffreddare. Usalo quando vuoi. Per preparare il caffè freddo, riempi un bicchiere di cubetti di ghiaccio. Riempilo per due terzi con il caffè. Aggiungi una generosa spruzzata di panna e latte in parti uguali. Aggiungi 2-3 cucchiai di latte condensato zuccherato (puoi usare zucchero normale) e mescola. Assaggia e regola la quantità di panna e latte in parti uguali e/o di latte condensato zuccherato secondo necessità.